ravago

Ajvar sa paprikama, šljivama i lukom

Zimica bez ajvara, nije zimnica 

Sastojci: 1 kg crvenih paprika, 800 g šljiva, 400 g luka, 500 ml vinskog sirćeta, 400 g smeđeg šećera, 1 kašika đumbira u prahu, 2 kašičice čilija u prahu,

1 kašičica usitnjenih semenki korijandera

Priprema

Oprane i očišćene paprike iseći na kockice, šljive prepoloviti i odstraniti koštice a luk iseći na rebarca.

Sve zajedno staviti u odgovarajuću posudu, dodati sirće, začine i kuvati 20 minuta.

Smanjiti vatru pa dodati šećer i kuvati dok se ne zgusne, pazeći da ne zagori, što znači da treba mešati.

Ajvar je gotov kada na dnu posude ostaje trag od varjače.

Vruće sipati u sterilisane zagrejane tegle, zatvoriti dobro poklopcima koji su isprani alkoholom, prevrnuti naopačke i ostaviti da se ohladi.

Poslednja izmena
Prethodni članak
Vreme kijanja
Sledeći članak
Zeleni ajvar
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info