ravago

Češke kocke

 

 

Sastojci: 2 kg jabuka, 700 g šećera, 140 g margarina, 200 g brašna, 220 g mlevenih oraha, 8 jaja, 1 prašak za pecivo, 1 l mleka, 1 puding od vanile.

Priprema

Jabuke očistiti i krupno izrendati, pa ih dinstati sa 50 g šećera dok ne omekšaju i suvišna tečnost ne uvri. Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

Posebno umutiti 140 g margarina sa 140 g šećera i 4 žumanceta. Dodati 100 g brašna, 1 prašak za pecivo i 220 g mlevenih oraha.

Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje. Pripremljeno testo za koru istanjiti, staviti u tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C dok ne porumeni.

Za fil posebno umutiti 4 žumanceta, 2 dl mleka, prašak za puding od vanile i 100 g brašna.

U ostatak mleka dodati 100 g šećera i kuvati dok ne proključa. Sipati pripremljenu mešavinu od pudinga i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne zgusne.

U većoj šerpi sjediniti belanca i preostali šećer pa kuvati na pari i istovremeno mutiti mikserom dok se ne dobije čvrst šam.

Pečenu koru premazati filom od jabuka, zatim naneti fil od pudinga i na kraju ravnomerno rasporediti šam od belanaca.

Ovako pripremljen kolač staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni C i peći dok šam ne porumeni.

Poslednja izmena
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info