ravago

Jagnjeći rolat

Meso natrljati mešavinom začina, ruzmarinom, izgnječenim belim lukom i limunovim sokom

Sastojci: 2 kg jagnjetine od buta, 2 kašičice ruzmarina, 50 ml ulja, 3 čena belog luka, 2 kašike limunovog soka, 50 g pršuta, 1 kašika mešavine začina, 1 kg mladog krompira, 100 g šargarepe, 100 g korena peršuna, 100 g korena celera

Priprema

Jagnjeći but pažljivo odvojiti od kosti, a deblje krajeve malo stanjite.

Meso natrljati mešavinom začina, ruzmarinom, izgnječenim belim lukom i limunovim sokom, a zatim preko njega rasporedite tanko narezani pršut.

Jagnjetinu zarolati, zavezati je kuhinjskim kanapom i malo posolite. Rolat i korenasto povrće stavite u odgovarajući pleh, podliti sa malo vode, pokriti folijom i peći na 200 stepeni C oko 45 minuta.

Krompir oguliti, kuvati oko pet minuta i ocediti. Foliju skloniti, dodati krompir, pomešati ga sa povrćem i peći još oko 20-25 minuta.

Na kraju sa mesa ukloniti kanap, ostaviti ga da se prohladi, narezati i poslužiti sa povrćem.

 

Poslednja izmena
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info