ravago

Japraci - sarma sa raštanom

Uz malo suvog ovčijeg mesa imaće izuzetan ukus

Sastojci: 1 kg raštana, 100 – 200g suve kobasice, 100 – 200g pančete, 300 g mlevenog mesa, 1 šoljica pirinča, po 1 komad crnog i belog luka, 1 šargarepa, paradajz, malo celera

Priprema:

Odvojiti zdrave listove raštana, za onoliko koliko sarmica želite (i još malo više da stavite po dnu i na vrh šerpe) .Staviti list jedan na drugi u šerpu, preliti ključalom vodom i ostaviti nekoliko minuta da vri (kraće za mekše, a duže za tvrđe listove).

Ostalo povrće usitniti, propržiti i dodati mleveno meso. Kad se izdinsta, skloniti sa vatre, dodati pirinač, usitnjenu kobasicu i pančetu, začiniti mešavinom začina i bibera, ali pažljivo jer su slanina i kobasica slani.

Odstraniti zadebljanja tj. žilice sa listova. Na svaki stavljati nadev, te umotati sarmu.

Dno šerpe prekriit sa nekoliko lisova, i po njima ukrug slagati umotane sarme. Prekriti ih sa još nekoliko listova raštana, naliti vodom da sarme ogreznu i kuvati ih na laganoj vatri oko 45 minuta.

Po želji možete dodati malo suvog ovčijeg mesa, zbog izuzetnog ukusa.

Poslednja izmena
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info