ravago

Japraci - sarma sa raštanom

Uz malo suvog ovčijeg mesa imaće izuzetan ukus

Sastojci: 1 kg raštana, 100 – 200g suve kobasice, 100 – 200g pančete, 300 g mlevenog mesa, 1 šoljica pirinča, po 1 komad crnog i belog luka, 1 šargarepa, paradajz, malo celera

Priprema:

Odvojiti zdrave listove raštana, za onoliko koliko sarmica želite (i još malo više da stavite po dnu i na vrh šerpe) .Staviti list jedan na drugi u šerpu, preliti ključalom vodom i ostaviti nekoliko minuta da vri (kraće za mekše, a duže za tvrđe listove).

Ostalo povrće usitniti, propržiti i dodati mleveno meso. Kad se izdinsta, skloniti sa vatre, dodati pirinač, usitnjenu kobasicu i pančetu, začiniti mešavinom začina i bibera, ali pažljivo jer su slanina i kobasica slani.

Odstraniti zadebljanja tj. žilice sa listova. Na svaki stavljati nadev, te umotati sarmu.

Dno šerpe prekriit sa nekoliko lisova, i po njima ukrug slagati umotane sarme. Prekriti ih sa još nekoliko listova raštana, naliti vodom da sarme ogreznu i kuvati ih na laganoj vatri oko 45 minuta.

Po želji možete dodati malo suvog ovčijeg mesa, zbog izuzetnog ukusa.

Poslednja izmena
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam