ravago

Jesen u znaku kiselog kupusa

Još uvek sledimo tradiciju spremanja kiselog kupusa za zimnicu. Mnoge tradicije izumiru, ali ovoj se to ne bi smelo dogoditi, jer je kiseli kupus izuzetno hranjiv i lekovit

Kiseli kupus je našim precima bio jedna od glavnih zimskih namirnica i izvor vitamina C.

Oduvek je bio cenjen, naročito kao lek. Način njegove pripreme potiče od Slovena, a koristi se i danas.

Lekovitost kiselog kupusa nadilazi lekovitost mnogih poznatih biljaka.

Sto grama sirovog kiselog kupusa sadrži čak 20 mg vitamina C. Slede vitamin A, folna kiselina, magnezijum, železo, fosfor, kalcijum, kalijum, natrijum, balastne tvari i belančevine.

Odličan je izvor vitamina B12, zbog toga se posebno preporučuje vegetarijancima i veganima.

Crveni kupus je i do sedam puta lekovitiji od belog, a njegova boja ukazuje da sadrži i lekovite antocijanine.

Lek za probavni sistem

Kiseli kupus je izvorna fermentisana hrana prirodno bogata probiotskim kulturama. Zbog toga je jako bitan u lečenju bolesti prouzrokovanih disbalansom crevne flore, posebno nakon terapije antibioticima ili hemioterapije.

Blagotvorno deluje na želudac i creva, na njihovu mikrofloru i na peristaltiku, čime pogoduje probavi.

Pomaže i u varenju masnih obroka, te ubrzava metabolizam što pospešuje izlučivanje štetnih tvari iz organizma te čisti i regeneriše jetru.

Tako čisti krv, usporava starenje i jača otpornost organizma.

Zaceljuje rane i opekotine

Kiseli kupus pospešuje zarastanje rana, a deluje i kod reume i upale vena.

Lokalno ga možete koristiti za ublažavanje svrbeža na koži usled različitih alergijskih upala, manjih opekotina i uboda insekata, posebno pčele ili ose.

Imate li glavobolju, na čelo položite list kiselog kupusa i omotajte ga gazom.

Poslednja izmena
Pročitano 700 puta
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam