ravago

Marinirana skuša na žaru

Maslinovo ulje, peršun, beli luk - ne ide bez toga

Sastojci: 1 kg zamrznute skuše, 1 veza peršuna, 2 limuna, bosiljak, 4 čena belog luka, 2 crvene paprike roge, 2 zelene paprike roge, mešavina začina, maslinovo ulje

Priprema:

Skuše otkraviti i očistiti, a potom pažljivo tankim nožem za filetiranje odvojiti meso od kostiju.

Filete skuše začiniti po ukusu i poprskati sokom od limuna.

Peršun i beli luk što sitnije iseckati.

U posudi za mariniranje sjediniti maslinovo ulje, peršun, beli luk, bosiljak i začine po ukusu. U pripremljenu marinadu spustiti filete skuše i ostaviti ih da odstoje u frižideru najmanje 120 min.

Crvene i zelene paprike roge očistiti od semena i peteljke te ih iseći na krupnije kocke. Potom ih nabosti na štapiće za ražnjiće.

Mariniranu skušu ocediti od masnoće i nabosti na štapiće za ražnjiće. Zatim na roštilju peći ražnjiće skuše i paprike dok ne porumene.

 

 

Poslednja izmena
Prethodni članak
Vreme je za roštilj
Sledeći članak
Pikantni uštipci
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam