ravago

Marokansko zlato iz koštica

Marokansko zlato iz koštica

Ulje sakriveno u koštici argana sadrži prirodne antioksidanse i obilje drugih sastojaka važnih za obnavljanje ćelijskih struktura

Zdravlje iz prirode

Večita težnja čoveka da što duže ostane mlad, sve više ga tera da se okrene prirodi i pokuša da iz nje izvuče taj čarobni eliksir. Proučavajući narode koji su tradicionalno okrenuti onome što priroda daje i njihovom umeću da te darove stave u službu zdravlja i lepote, moćne farmaceutske kuće uveliko eksploatišu te dragocene plodove, koji postaju osnovni sadržaj kozmetske industrije. Na taj način otkriveno je i ulje drveta argan (Argania spinosa), koje je vekovima sakriveno između planina Atlasa, Zapadne Sahare i Atlantskog okeana, u okolini Agadira.

- Argan je endemsko drvo koje uspeva samo u jugozapadnom Maroku, i nigde više na planeti, kaže dermatovenerolog dr Gorana Isailović iz Zavoda za kožno-venerične bolesti u Beogradu.

Protiv starenja

U tradicionalnoj medicini Maroka, ulje argana oduvek se koristilo za negu kože lica i tela, protiv faktora koji utiču na starenje. Izvanredno deluje na izboranu i suvu kožu, ublažava ožiljke od akni i varičela, oporavlja ispucalu kožu posle opekotina. Istovremeno, beživotnoj kosi vraća izgubljeni sjaj, a jača i oštećene nokte. Takođe, ima odličan efekat na ublažavanje bola kada se koristi kao ulje za masažu. Ali da bi se postigla puna delotvornost, za ove namene ulje mora biti iz svežih semenki ploda argana.

- Tri miliona Berbera, starosedelaca Maroka, živi zahvaljujući ovim šumama koje im obezbeđuju ogrev, hranu, sredstvo za negu i ulepšavanje, kao i lek za razne bolesti. Ovo marokansko zeleno drvo, kako argan još zovu, živi od 150 do 200 godina, i može da izraste i do 15 metara visine. Iako ga Berberi vekovima koriste, u razvijenom svetu je tek od pre nekoliko godina postalo hit, zahvaljujući farmaceutskim i kozmetičkim kućama koje su počele da vrše ozbiljnija istraživanja.

Detaljnom analizom i ispitivanjem pokazalo se da je ulje argana dragoceno i izuzetno blagorodno za zrelu i suvu kožu. Što je još važnije, ovi preparati sa antiejdž (antiage) efektom, za biološki aktivnu negu kože lica i tela, mogu da se nabave i u našim bolje snabdevenim apotekama.

Argan je višestruko važan, a budući da mu je pretila opasnost da bude istrebljen, pod zaštitu ga je stavio UNESCO, naglašava dr Isailović.

- Argan istom merom eksploatišu ljudi i koze, drvo je postalo ugroženo, pa ga je Unesko pre nešto više od deset godina stavio pod zaštitu. Zašto koze, verovatno će se zapitati mnogi. Argan je večno zeleno drvo, sa plodovima veličine šljive koje, baš kao i šljiva, imaju koštice. Jajolikog su oblika, i tokom sazrevanja menjaju boju od zelene do jasno žute. Kozama su ovi plodovi izuzetno omiljena hrana. Zbog njih se i na drveće penju, pri čemu mesnati deo jedu a koštice odbacuju. A upravo u tim košticama krije se ulje, čiju su lekovitost i druge vrste koristi tamošnji stanovnici odavno otkrili.

Amloa mešavina

Ulje od argana koristi se i u kulinarstvu, s tim što se prvo seme prži da bi se dobio bademast ukus i miris. Amloa mešavina, na bazi argan ulja, posebno je cenjena u marokanskoj kuhinji, a dobri poznavaoci tvrde da je ukusom prihvatljiva i zapadnjacima. Amloa mešavina bogatog ukusa, sastoji se od izmrvljenih badema, meda i ulja argana. Ova mešavina, namazana na komadiće svežeg hleba, uz čaj od mente, predstavlja izvanredan doručak!

Zbog čudotvornog ulja, žene okolnih sela strpljivo skupljaju koštice, peru ih, a zatim mrve da bi došle do sadržaja. Koliko je to mukotrpan posao možda najbolje svedoči podatak da je potrebno više od 15 sati rada da bi se sakupilo 30 kilograma plodova, iz kojih se dobije samo litar dragocene tečnosti. Na sreću, danas se hladno ceđeno ulje dobija pomoću mašina, pre no što se koštice izmrve. Plod argana sadrži semenku obavijenu košticom, u kojoj je 50 odsto ulje.

Argan ulje je bogato prirodnim antioksidansima, kao što su flavonoidi i tokoferoli. U ovom ulju se nalazi, primera radi, dvostruko veća količina tokoferola nego što ga ima u maslinovom ulju, koje se smatra izuzetno zdravim u ishrani. Tu je i linoleinska kiselina, kao i esencijalne masne kiseline koje zajedno imaju vrlo važnu ulogu za obnavljanje ćelijskih struktura, oštećenih uticajem različitih spoljašnjih i unutrašnjih faktora.

„Drvo života“

Drvo argana Berberi još zovu „drvo života“ zbog blagotvornog delovanja na zdravlje. Arganovo ulje koristi se kao zaštita od teških klimatskih uslova, u kojima se smenjuju snažan vetar i sunce. Naročito je pogodno za negu osetljive dečje kože, za zaceljivanje ekcema, prevenciju strija tokom trudnoće, kao i za masažu reumatoidnog artritisa.

Simbolizuje strpljivost, kao i izdržljivost. To je zato što dobro podnosi sušu, otporno je na visoke temperature, a ako odumre, posle sedam godina u stanju je ponovo da se „vrati“. Korenje može da skladišti mnogo vode, što je veoma važno za pustinjske predele, jer pomaže u zaustavljanju njenog širenja. Korenje ovog drveta veoma je dugačko i deluje u zemljištu poput brane.

 

Z. O. Joksović

(Večernje novosti)

Prethodni članak
Plavi doručak je u trendu
Sledeći članak
Rumeno supervoće
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam