ravago

Oni koji jedu ribu žive duže i bolje pamte

Oni koji jedu ribu žive duže i bolje pamte

Iako u ovom našem ćošku Balkana uglavnom žive mesojedi i bez mesa se ne može zamisliti njjedan obrok, u poslednjih nekoliko godina riba se sve češće nalazi na trpezama, čak i mimo posne slave

Riba je veoma zdrava namirnica i ako vodite računa o sebi, nikako ne bi trebalo da je zaobilazite. Jedan od glavnih razloga je to što su bogate omega-3 masnimm kiselinama koje se ne stvaraju u ljudskom organizmu, a neophodne su da bismo normalno funkcionisali i bili zdravi. Pored omega-3 masnih kiselina otkrivamo vam još devet dobrih razloga zašto bi trebalo da jedete ribu najmanje jednom nedeljno. I da, nije važno da li je riječ o slatkovodnoj ili morskoj ribi, obe vrste su gotovo jednako zdrave pa odaberite šta vama više odgovara.

 

Čuva vid

Istraživanje sprovedeno u Francuskoj pokazalo je da su omega-3 masne kiseline povezane sa smanjenim rizikom od bolesti očiju, od kojih obično obolevaju stariji. Tu mislimo na makularnu degeneraciju i druga degenerativna stanja tokom kojih centralna retina biva oštećena. To je i najčešći razlog zbog kog stariji ljudi gube vid.

 

Snižava rizik od srčanih oboljenja

Srčana oboljenja su među vodećim uzrocima smrti odraslih ljudi u celom svetu, a naučno je dokazano da ishrana bogata nešto masnijim ribama snižava rizik od srčanih bolesti, a samim tim i smrti. Naučnici sa Harvarda Darius Mozaffarian i Eric Rimm otkrili su da putem dva riblja obroka sedmično unesemo dva grama omega-3 masnih kiselina, a time snižavamo rizik od srčanih oboljenja za čak 17 odsto, što zaista nije malo.

 

Riba poboljšava moždane funkcije

Ako kojim slučajem u narednom periodu imate neku važnu prezentaciju ili ispit bilo bi dobro da dan pre velikog događaja pojedete riblji obrok. Istraživanja su pokazala da je kod ljudi koji su šest meseci uzimali suplemente ribljeg ulja zabeležene poboljšana memorija i koncentracija. Manjak omega-3 kiselina u krvi takođe može rezultirati nedostatkom zaliha dopamina koji je povezan sa radnom memorijom u mozgu. Jednostavnije rečeno, ako budete jeli više ribe, bićete pametniji.

 

Za 50% snižava rizik od reumatoidnog artritisa

Reumatoidni artritis je najčešći oblik artritisa a karakterišu ga otečeni, upaljeni i bolni zglobovi. Kod žena samo jedna porcija nešto masnije ili četiri porcije posnije ribe sedmično, snižava rizik od ove bolesti za čak 50 odsto.

 

Poboljšava razvoj bebe u majčinom stomaku

Ako ste trudnica koja redovno iščitava savete o zdravoj trudnoći sigurno ste naišli na podatak kako određene vrste ribe sadrže živu i kako se ne preporučuju trudnicama, ali to nikako ne znači da u potpunosti treba da izabcite ribu iz svoje ishrane, naprotiv. Omega-3 masne kiseline su vaome važne za razvoj mozga vaše bebe, a istraživanja su pokazala da je kod beba čije majke nisu jele ribu zabeležen nešto niži IQ te sporiji razvoj motoričkih sposobnosti.

 

Oni koji jedu ribu, žive duže

Jeste li se ikada zapitali zašto ljudi koji žive u primorskim mestima u proseku žive duže od kontinentalaca. Među razlozima je sigurno klima, ali na prvom mestu ishrana koja je prilično bogata morskim plodovima, maslinovim uljem i svim onim divotama koje su bogate omega-3 masnim kiselinama. Postoji i posebna mediteranska dijeta koja se naziva dijetom za dugi život.

 

Olakšava disanje

Veliki broj roditelja, u strahu od mogućih alergija, svojim mališanima ne daje morske plodove u ranom detinsjtvu, a i pre nego što ih uvedete trebalo bi da se posavetujete sa pedijatrom. S druge strane, konzumiranje ribe u ranom detinjstvu može sniziti rizik od astme, a do tog zaljučka su došli holandski naučnici nakon što su proučavali 7.210 dece. Tokom tog istraživanja je dokazano da deca koja su jela ribu od šestog do dvanaestog meseca starosti imaju čak 36 odsto manje šanse za probleme sa disajnim organima za razliku od dece koja nisu jela ribu do godine dana.

 

I koža je lepša i zdravija

Jedna komponenta koja se nalazi u ribljem ulju (EPA) ima mnogo dobrobiti po ljudsku kožu. Naime, ona reguliše produkciju prirodnih ulja zaduženih za hidrataciju, a postoje dokazi da štiti kožu od slobodnih radikala.

 

Pozitivno utiče na plodnost muškaraca

U poslednje vreme se, kad je neplodnost u pitanju, sve više obraća pažnja na ishranu muškaraca što ranije nije bio slučaj. Na Harvardu je sprovedeno istraživanje tokom koga su muškarci, koji su imali problema sa plodnošću, bili na posebno osmišljenom režimu ishrane koji je uključivao većinom masniju ribu poput lososa i tunjevine, a nakon nekog vremena utvrđeno je da im se broj spermatozoida povećao za čak 34 odsto.

 

Evo kako da proverite da li je riba sveža:

Za početak, pregledajte kožu. Sveža riba obično ima svetlu kožu koja se preliva u duginim bojama i prekrivena je vodenastom sluzi. Što je pigmentacija kože slabija i sa manje sjaja, to je riba manje sveža. Ukoliko sluz na ribi nije prozirna već mutna, nemojte je kupovati jer je verovatno pokvarena.

Oni nešto iskusniji, ribi će prvo pogledati oči, i ako su ispupčene, ako im je rožnjača prozirna, a zenica crna i blistava, znači da je riba sveža. Riblje oči gube sjaj svakim danom stajanja. Ako su oči mutne, gotovo sive, nipošto je nemojte kupovati.

Škrge takođe mogu biti pokazatelj svežine, a kod sveže ribe one su prilično svetle i bez sluzi, ukoliko je sluz mutna, a škrge žućkaste za ručak kupite meso.

Sveža riba treba da ima miris morskih trava i nikako ne bi trebalo da miriše na nešto pokvareno. Neutralan miris takođe ne treba da vas brine.

Ako riba nije očišćena, svežinu možete prepoznati i po stanju unutrašnjih organa. Crveni bubrezi i ostali unutrašnji organi prepoznatljiv su znak sveže ribe, a svaki gubitak crvene boje ili znak smeđe boje, razlog su za uzbunu.

Kad su u pitanju fileti, pažnju obratite na sam izgled mesa koje treba da bude čvrsto, elastično, glatke površine, prozirne i sjajne boje. Svaka promena boje znak je da riba nije sveža.

 

(Kućica)

eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam