ravago

Peglane paprike

Peglane paprike

Sastojci: 3 kg crvenih paprika, 50 g soli, 100 g šećera, 3 dl sirćeta, 1.5 dl ulja, 1 velika glavica belog luka, veza peršuna, pola veze celera, 1 kesica konzervansa

Priprema:

Paprike oprati, obrisati i izvaditi im semenke sa peteljkom. Poređati ih u pleh i peći u rerni na 250 stepeni C, okrećući ih da se zapeku sa svih strana.

U posudi pomešati so, šećer, konzervans, sirće i ulje. Luk izblendati, peršun i celer takođe, dodati u tečnost i sve dobro izmešati da se so i šećer otope.

U svaku papriku sipati po dve kašike marinade i slagati ih u šerpu. Preostalu tečnost preliti preko poslednjeg sloja paprika.

Poklopiti tanjirom, pa pritisnuti nečim teškim i ostaviti da prenoći.

Sutradan paprike ređati u jednu veću teglu, stavite plastičnu rešetku, naliti tečnost koja je ostala u šerpi i zatvorite teglu metalnim poklopcem.

 

Poslednja izmena
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam