ravago

Pekmez od šljiva sa rumom i cimetom

Uskoro će prava jesen, a osnovna kulinarska asocijacija je zimnica. Nemoguće im je odoleti. Tradicionalni džemovi u modernom izdanju

 

Sastojci: 3 kg zrelih šljiva, 3 vanil-šećera, 1 limun, 2 dl ruma, 5 karanfilića, 2 štapića kore cimeta, 1,5 kg šećera

Priprema

Šljive oprati, ocediti i izvadite koštice.

U posudu za kuvanje naizmenično ređati šljive i šećer. Sve kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

U već zgusnut pekmez dodati limun, karanfilića i cimet. Pri kraju sipati rum. Kuvati dok smesa ne postane gusta i tamna. Vreme kuvanja je oko 4-5 sati. Stalno mešati.

Čiste teglice i poklopce staviti u ključalu vodu, te ih prokuvati da se sterilizuju (10 min), a zatim ih prebaciti u rernu da se suše na 50 stepeni C.

Vreo pekmez uliti u tople teglice te ih ostaviti u toploj rerni da se lagano hlade.

 

Poslednja izmena
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info