ravago

Perkelt od džigerice

Bez luka i slanine ne može

Sastojci: 600 g pileće džigerice, 3 glavice crvenog luka, 100 g slanine, 1 kašičica mlevene paprika, 0,5 dl slatkog crnog vina, 2 kašike soja sosa, 1 dl pileće supe, 1 kašika gustina, 1 kašika seckanog peršuna

Priprema:

Luk i slaninu iseći na kockice.

Džigericu preseći napola i očistiti od žilica.

Propržiti luk i slaninu a zatim dodati džigericu i kratko je pržiti na umerenoj temperaturi. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi, dok džigerica ne omekša.

Potom dodati slatko crno vino, soja sos i mlevenu paprika, te kratko prodinstati.

Pred kraj dodati mešavinu gustina i pileće supe pa kuvati dok se ne zgusne.

Dinstanu džigericu začiniti po ukusu i posuti peršunom.

Perkelt služiti uz pire krompir.

Poslednja izmena
Pročitano 588 puta
Prethodni članak
Mađarski gulaš
Sledeći članak
Vinski gulaš
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam