ravago

Perkelt od džigerice

Bez luka i slanine ne može

Sastojci: 600 g pileće džigerice, 3 glavice crvenog luka, 100 g slanine, 1 kašičica mlevene paprika, 0,5 dl slatkog crnog vina, 2 kašike soja sosa, 1 dl pileće supe, 1 kašika gustina, 1 kašika seckanog peršuna

Priprema:

Luk i slaninu iseći na kockice.

Džigericu preseći napola i očistiti od žilica.

Propržiti luk i slaninu a zatim dodati džigericu i kratko je pržiti na umerenoj temperaturi. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi, dok džigerica ne omekša.

Potom dodati slatko crno vino, soja sos i mlevenu paprika, te kratko prodinstati.

Pred kraj dodati mešavinu gustina i pileće supe pa kuvati dok se ne zgusne.

Dinstanu džigericu začiniti po ukusu i posuti peršunom.

Perkelt služiti uz pire krompir.

Poslednja izmena
Pročitano 712 puta
Prethodni članak
Mađarski gulaš
Sledeći članak
Vinski gulaš
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Razvojni fond Vojvodine