ravago

Piletina na italijanski način

S pirinačem, pavlakom i začinima - nema greške 

Sastojci: 500 g pilećeg belog mesa, 150 g pirinča, ulje, 5 dl pavlake za kuvanje, 200 g mesnate slanine, 250 g kačkavalja, 300 g šampinjona

origano, bosiljak, mešavina začina

Priprema:

Pileće belo meso iseći na štapiće, posuti ga origanom, bosiljkom i začinima po ukusu.

Pirinač obariti u slanoj vodi, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti.

Slaninu iseći na kockice, a šampinjone na četvrtine. Kačkavalj izrendati na krupno rende.

Na malo ulja propržiti slaninu da porumeni, a potom je ocediti i ostaviti na toplom. Na masnoći od slanine kratko propržiti piletinu te i nju ostaviti na toplom. U istoj masnoći propržiti šampinjone i ocediti ih.

Pirinač preliti sa 2 dl pavlake za kuvanje, začiniti po ukusu i promešati.

Vatrostalnu posudu nauljiti te u nju sipati smesu od pirinča i poravnati.

Preko pirinča rasporediti prženu piletinu, zatim slaninu i na kraju šampinjone. Sve preliti preostalom pavlakom za kuvanje i posuti kačkavaljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200 *C dok ne porumeni.    

Poslednja izmena
Prethodni članak
Fine ćuftice
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam