ravago

Pita sa malinama

Sastojci: 300 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 200 g putera, 70 g šećera, 1 vanil-čećer ili malo ekstrakta, 2 kašičice kisele pavlake, 5 žumanjaka

Nadev: 5 belanjaka, 150 g šećera, 2 pudinga od vanile bez šećera (2x40 g), 6 kašika ulja, 1 vanil-šećer, 500 g malina (ili jagoda, borovnica, kupina, visanja...)

šećera u prahu za posipanje

Priprema

Testo: Prosejati brašno s praškom. Dodati šećer i na listiće izrezan puter. Utrljati puter u brašno da se dobiju mrvice. Dodati žumanjke, kiselu pavlaku i vanil-šećer. Umesiti glatko testo. Ako je potrebno, dodati malo brašna, ali da ne bude pretvrdo jer će se testo nakon hlađenja još stvrdnuti.

Podeliti ga na 2 dela (60:40), zamotati u prozirnu foliju, staviti veći deo u frižider, a manji podeliti na dve kugle i spustiti u zamrzivač na pola sata. Prilikom obrade većeg dela testa, prekontrolisati manju jufku pa je prebaciti u frižider.

Nadev: Izmiksati belanke u čvrst sneg, dodati postepeno šećer i vaniliju. Usuti prosejani prašak za puding i nežno umešati. Dodati 6 kašičica ulja i dalje polako mešati od sredine

Razvući testo u pleh, tek onda pripremite nadev.

Pleh 32x22 obložiti papirom za pečenje ili dobro namazati margarinom i pobrašnjaviti, veći komad testa razvaljati na veličinu tepsije, preneti ga i još malo prstima popraviti ako treba. Po testu sipati nadev i ravnomerno ga rasporediti.

Po nadevu poslagati voće. Odozgo narendati manje komade testa.

Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C oko 15 minuta, smanjiti na 160 i peći još 15 minuta.

Nakon toga isključiti rernu i ostaviti kolač oko 15 minuta da se hladi.

Izvaditi iz rerne, skroz ohladiti i uživati.

Poslednja izmena
Prethodni članak
Kapri torta
Sledeći članak
Krem od malina
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info