ravago

Salata od pečenih paprika

Salata od pečenih paprika

Sastojci: 10 kg crvenih roga, 7-8 dl maslinovog ulja, 2 dl alkoholnog sirćeta, 1 glavica belog luka (velika ili 2 male), lovorov list, 1 kašičica soli

Priprema

Paprike treba da budu zrele, sveže ubrane, glatke i zategnute.

Ispeći ih na roštilju, 7-8 minuta sa svake strane. A zatim prebaciti u posudu i poklopiti da se potpare i lakše ljušte.

Očistiti ih od semenki.

U loncu zagrejati alkoholno sirće i maslinovo ulje (2 dl). Dodati sitno naseckan beli luk, so, lovorove listove.

U otopinu nakratko uronite  paprike, malo pomalo.

Odmah ih vaditi i stavljati u sterilne teglice. Otopinu u koju su umakane razliti po teglicama. U svaku staviti po 1 lovorov list. Sačekati da se sve malo slegne, a onda dodati maslinovog ulja koliko nedostaje do vrha da paprike budu pokrivene. Dobro ih zatvoriti poklopcima s navojem, takođe prokuvanim.

Teglice okrenuti naopako i umotati ćebetom da se postepeno hlade.

Poslednja izmena
Prethodni članak
Peglane paprike
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam