ravago

Slane kifle

U rerni nakisnu za petnaestak minuta

Sastojci: 40 g kvasca, 2 kašičice šećera, 250 ml mleka, 200 ml vode, 100 ml ulja + 2 kašike, 600 g brašna, plus po potrebi da se umesi glatko testo

Šunkarice i sira po želji za nadev

Priprema:

Ugrejati mleko, pa u toplo izmrviti kvasac i dodati kašiku šećera. Promešati i ostaviti da nadođe.

U posudu sipati 500 g brašna, umešati so, mlaku vodu i ulje.

Kad kvasac nadođe, pretresti ga u posudu sa brašnom i izmešati kašikom da se sve sjedini. Dodavati brašno, palagano premesiti rukama. Umesiti srednje mekano testo.

Kad prestane da se lepi za ruke i kada se testom pokupi brašno i ono što se polepilo po stranama činije, onda je gotovo. Pouljiti testo i ostaviti ga da kisne pola sata.

Nadošlo testo prebaciti na brašnom posutu površinu, malo premesiti, ne previše, ali taman toliko da testo spadne kao pre nego sto ste stavili da kisne. Podeliti ga na 3 dela. Oblikovati lopte. Pobrašnaviti površinu i testo, pa ga razvući ukrug, prečnika otprilike 30 cm, te iseći nožem za picu. Poželjno je da trouglovi budu otprilike iste veličine.

Šunkaricu iseći na male štapiće i pomešati je sa sirom. Kašičicu nadeva stavljati na širi deo trougla i formirati pravilne kifle, motajući od šireg ka užem delu. Uključite rernu na 50 stepeni C. Tepsiju pouljiti, pa četkicom razmazati da ne bude premasno. Slažiti kiflice u pleh.

Razmutiti jaje sa malo ulja (1 kašika) i malo soli, pa četkicom bogato premazati kiflice i posuti ih susamom. Staviti tepsiju u ugrejanu rernu da odstoji 15 minuta.

Kiflice će brzo će da nakisnu. Izvaditi iz rerne nakisle kifle, na 5 minuta dok se rerna dogreje. Pojačati temperaturu na 200 stepeni C, pa kad se ugreje, vratiti kiflice da se peku. Peći od 20 do 30 minuta, u zavisnosti od ukusa i jačine rerne.

Pečene kiflice premazati tankim slojem ulja i ostaviti da odstoje 5 minuta.

Poslednja izmena
Prethodni članak
Neodoljivi miris peciva
Sledeći članak
Zvezdice s kajmakom
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam