ravago

Sok od aronije – i hrana i lek

Sok od aronije – i hrana i lek

U poslednjih nekoliko godina, sibirska aronija postala je veoma tražena i cenjena u fitoterapiji, a naročito sok od ove biljke. Iako je donedavno bila slabo poznata, danas se može nabaviti i u našoj zemlji

Uzgajanje je veoma lako, a zbog odličnih lekovitih svojstava, sve češće čujemo da je to biljka budućnosti. Nema prirodnih neprijatelja, što znači da je 100% ekološka biljka jer se ne tretira pesticidima. Poznata je po tome što podiže celokupni imunitet, odličan je antioksidans, ima čak antikancerogeno i antivirusno dejstvo. Aronija je i hrana i lek istovremeno.

Lekovita svojstva

Aronija spada u bobičasto voće, podseća na borovnicu, te je zbog toga još i nazivaju sibirska borovnica. Potiče iz Severne Amerike, odakle je preneta u Evropu. Otporna je na niske temperature, dobro podnosi hladnu zimu i jak mraz. Raste u obliku grma, može da dostigne visinu oko dva metra. Lekovit i jestiv deo biljke je plod koji je nešto oporijeg ukusa od borovnica. Plodovi aronije se zadržavaju na grmu i do dva meseca nakon sazrevanja u avgustu i septembru. Ove lekovite bobice su pravo čudo prirode, biljka se odgaja potpuno organski, tako da možete da budete bezbrižni, nema štetnih pesticida koje se i te kako koriste u današnjoj industriji, njoj oni uopšte nisu potrebni. Važno je napomenuti da je prirodni sok od aronije gotovo tri puta zdraviji od borovnice.

Kada se pravi sirup od aronije u njemu se i dalje nalazi isto ono što sadrži i sveža bobica – ne gubi na lekovita svojstva. Aronija je bogata vitaminima A, B, B1, B2, B3, B6 i B9, C,P i E. Pored navedenih vitamina, dragoceni sok od aronije sadrži i minerale kao što su: kalcijum, kalijum, mangan, gvožđe, jod, fosfor i cink.

Uz sve ove minerale i vitamine, u aroniji postoji i jedan od najjačih antioksidanasa -antocijanin. Ovaj fenomenalni antioksidans snažno deluje na detoksikaciju organizma i izbacivanje svih štetnih materija. Prema TEAC I ORAC standardima, sok aronije ima najveće antioksidansno delovanje među svim bobičastim i jezgrastim voćem.

Zašto je dobar za zdravlje

Lekovita svojstva soka od aronije teško je nabrojati odjednom. Mnoga istraživanja su otkrila da ova biljka tamnih bobica poboljšava cirkulaciju, a da svakodnevnim korišćenjem smanjuje nivo holesterola i triglicerida, na taj način štiti naš kardiovaskularni sistem.

Odlično pročišćava krv, ublažava migrenu i glavobolju, povoljno deluje na želudac i creva, zaustavlja proliv, obara povišen pritisak, sprečava razvoj bakterijskih i virusnih infekcija, te popravlja imunitet. Aronijin sok ima blagotvoran uticaj na jetru i žuč, jer ih pročišćava i omogućuje pravilan rad ovih organa. Važno je napomenuti da on reguliše i izlučivanje, kao i pravilan rad hormona štitne žlezde, te regulaciju rada pankreasa. Nažalost, u današnje vreme ima mnogo obolelih od raka, tako da je veoma važno preduzeti mere predostrožnosti uz matični sok od aronije.

Možete da se hranite zdravo, da se bavite fizičkim aktivnostima, ali možete i da uzimate ovaj domaći sok, koji pomaže u prevenciji najtežih bolesti. Zbog visokog sadržaja aktioksidansnih jedinica, sprečava pojavu kancera i pomaže u lečenju malignih oboljenja time što uništava ćelije raka. Takođe pomaže i u slučaju Alchajmerove bolesti.

Čudnovato ali i istinito, aronija nudi i zaštitu od bolesti očiju, tj. njihove mišićne degenerativnosti. Ovo je neizlečiva bolest koja dovodi do slepila. Studije su pokazale da osobe koje konzumiraju sok od aronije imaju manje šanse da dobiju ovu bolest. Aronija podstiče i zarastanje rana, usporava starenje kože i organizma, sprečava nastanak bora i štiti od negativnog UV zračenja. I da sumiramo utiske, ovo je odlična investicija za naše zdravlje.

Kako napraviti sok od aronije kod kuće

Lekoviti sok od aronije može da se kupi ili da ga pravite samostalno. Skuplji je od većine ostalih sokova ali ukoliko ga pijete u manjim količinama, cena ne bi trebala da predstavlja problem. Aronija se često upotrebljava u sušenom obliku, može i da se jede, ali se ipak najčešće prerađuje u sok. Zreo plod se može zamrznuti, po potrebi se odmrzava i pravi sok. Od 1 kg aronije najčešće se dobije oko 0,7 l soka, a ponekad i manje.

Sastojci:

2 kg aronije, 1 litar vode, 800 g šećera, 1 sveže isceđen limun

Sipajte šećer u vodu i mešajte dok ne provri. U ključalu vodu dodajte 2 kg svežih bobica aronije. Konstantno mešajte sve dok smeša ne počne da kuva. Dok mešate sirup, pritiskajte bobice da bi se iz njih oslobodilo što više soka. Kada dostigne tačku ključanja, potrebno je da držite još par minuta šerpu na ringli i nakon toga je skinite i ostavite da se ohladi.

Dobijen sadržaj procedite i vratite na šporet da još jednom prokuva. Nakon poslednjeg vrenja, skinite sa ringle i u sok od sibirske aronije dodajte jedan isceđen limun. Sve ovo dobro promešajte i dobijeni sok sipajte u staklene flaše koje ste pre toga sterilizovali. Flaše dobro zatvorite. Napitak čuvajte na tamnom i hladnom mestu i konzumirajte po potrebi. Ako baš želite, sirup možete i da razblažite sa malo vode.

Ostatak bobica možete da iskoristite da napravite ukusan džem od aronije. Napunite vaš frizider domaćim sokom od aronije ili zamrzivač za duže korišćenje i svakog dana uživajte u punom ukusu ovih tamnih bobica koje vam daju zdravlje u samo par gutljaja.

Doziranje i upotreba lekovitog soka

Preporučena doza svežih bobica je do 300 grama tokom dana. Kako se pije sok od aronije? Uzimati u količini od jedne do tri rakijske čašice dnevno. Za zdrave osobe preporučena doza je jedna čašica ujutru na prazan stomak pre jela. Osobe koje su sklone raznim prehladama, treba da konzumiraju čašicu pre svakog obroka. Potrebno je da se pije pola sata pre glavnih obroka da bi se iskoristilo što više korisnih sastojaka ovog fenomenalnog domaćeg sirupa.

 

(Mesečeva dijeta)

Prethodni članak
Blitva za nervni sistem
Sledeći članak
Lekovita svila
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Razvojni fond Vojvodine