ravago

Svinjski vrat u umaku od piva i meda

Ne može novogodišnja trpeza bez svinjskih krmenadli

Sastojci: 6 šnicli od svinjskog vrata, 3 dl svetlog piva, 2 kašičice meda, 2 lista lovora, 1 kašika senfa, 0,5 dl ulja, 1 kašika seckanog peršuna, so, biber, 40 g putera, 600 g krompira, mešavina začina

Priprema:

Šnicle istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu.

Posebno sjediniti pivo, med, senf i ulje te dobro izmešati.

U posudu sa poklopcem poslagati začinjene šnicle, preliti ih pripremljenom marinadom, utisnuti listove lovora i poklopiti. Ostaviti u frižideru da miruje najmanje 4 časa.

Odstojale šnicle ocediti od marinade, a marinadu sačuvati.

U većem tiganju rastopiti puter, a zatim na njemu propržiti šnicle sa obe strane da porumene. Potom sipati marinadu i nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša. Tokom dinstanja po potrebi dolivati vode.

Gotove šnicle posuti svežim peršunom.

Krompir oguliti i iseći na željen oblik, a zatim ga propržiti na vrelom ulju i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.

 

Poslednja izmena
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam