ravago

Tart sa jagodama i maskarpone kremom

Maskarpone mu daje šmek

Sastojci: 225 g belog brašna, na vrh noža soli, 100 g maslaca (isečenog na kockice), 1 malo jaje + 2-3 kašike vode ili mleka (izmešati), 50 g mlevenog šećera.

Krem: 225 g maskarpone sira, 1 dl gustog jogurta, 50 g mlevenog šećera, 1 mahuna vanilije, 1,5 dl slatke pavlake (izmiksati da bude čvrsto), 450-675 g svežih jagoda (bolje sitnijih), 100 g marmelade od jagoda, 2-3 kašičice vode

Priprema

Brašno prosejati zajedno sa solju. Dodati maslac i šećer, prstima ih sjediniti sa brašnom dok se ne dobije mrvičasta smesa.

Jaje umutiti sa 2-3 kašičice vode ili mleka i dodavati malo po malo u testo. Ako je jaje veće, neće biti potrebna cela količina. Napraviti meko i glatko testo. Zamotati ga u prozirnu foliju i ostavite u frižider na 20-30 min.

Okrugli kalup za tart, veličine 25 cm, premazati maslacem. Testo razvaljati na površini posutoj brašnom i prebaciti ga u kalup, a može i okrugla tepsija. Utisnuti testo, ivice treba da pokrivaju rubove kalupa, pa ga izbockati viljuškom. Papirom za pečenje prekriti testo, usuti pasulja tek da se ne diže.

Rernu zagrejati na 180* i peći 30 min. Nakon 20 minuta, skinuti sa kolača papir i peći još 10-15 minuta, dok ivice ne dobiju lepu braona boju.

Maskarpone  sir izmešati sa jogurtom i šećerom. Mahunu vanilije raseći po sredini i nožem skinuti unutarnji deo i dodati u krem. Slatku pavlaku izmiksati da bude čvrsta i dodati u krem. Sve još jednom lagano promešati i premazati ohlađeno testo.

Jagode očistiti, poređati preko kreme i premazati vrelom marmeladom.

Marmeladu prokuvati sa malo vode. Procediti i četkicom lagano premazati jagode.

Poslednja izmena
Sledeći članak
Hrana od bora
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info