ravago

Torta od maka s jagodama

Savršena kombinacija za savršen ukus

Sastojci: 2 belanjka, 3 kašike šećera, 1 kašika brašna, 3 kašike mlevenog maka, 1/2 praška za pecivo,

4 žumanjka, 100 g šećera u prahu, 1 kašika brašna, 4 dl mleka, vanilija (štapić ili ekstrakt), 4 listića želatina, 200 g maskarponea, 6-8 jagoda (sitno naseckanih)

Priprema:

Belanjke umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i miksati još 2-3 minuta. U šolji izmešati brašno, mak i prašak za pecivo, te sipati u belanjke. Špatulom umešati suve sastojke u belanjke, u jednoličnu smesu. Kalup za tortu (20 cm) obložiti masnim papirom te u njega uliti smesu za biskvit. Peći na 180C oko 10 minuta, tj. dok čačkalica iz biskvita ne izađe čista.

Ovaj biskvit ispeći 2 ili 3 puta, ovisno o tome koliko slojeva biskvita želite u torti. 

Žumanjke i šećer u prahu miksati dok ne izblede. Dodati kašiku brašna i nastavite sa mućenjem dok se ne sjedini.

Zakuvati mleko s vanilijom, te vrelo mleko lagano ulivati u smesu sa žumanjcima, istovremeno sve mešajući varjačom. Mleko sa žumanjcima vratiti na laganu vatru i kuvati, mešajući sve vreme, dok se krem ne skuva do gustoće koju želite.

U malo hladne vode namočiti listiće želatina te ih, nakon par minuta namakanja, ocediti i umešati u vruć krem, dok se potpuno ne rastope.

Krem prebaciti u posudu za miksanje i prekriti providnom folijom, kako se ne bi stvorila korica na vrhu.

Kada se krem potpuno rashladi, lagano ga izmiksati i dodati joj maskarpone, te pažljivo umiksati, da se ne razvodni. U krem umešati i sitno naseckane komadiće jagode.

U kalup za tortu stavite biskvit, te ga namočiti s 1-2 kašike mleka. Na biskvit raspodeliti pola krema, te ga prekriti novim biskvitom i tako još jednom. Tortu ostaviti nekoliko sati u frižideru, da se potpuno stvrdne, te je ukrasiti – slatkom pavlakom i čokoladom.

Poslednja izmena
Vojvodina Agrar
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Poljoprivreda info