ravago

Tradicionalna sarma

Između sarmi stavljati manje komade rebara, što mesnatijih, jer će biti ukusnije

Sastojci:

1 glavica kiselog kupusa (1,5 -2 kg), 1 kg mešanog mlevenog mesa (može i juneće), 100-200 g naseckane mesnate slanine, 150 g pirinča, 2 glavice luka, 1 jaje, so, biber, mešavina začina, komad suvih rebara,slanine po ukusu, lovor, biber u zrnu.

Postupak:

Pažljivo odvojiti listove kupusa i saprati ih vodom da sarme ne budu žestoke.

Pirinač oprati.

Pomešati mleveno meso, pirinač, slaninu, naseckan crni luk i jaje. Smesu promešati, a zatim je pažljivo začiniti i paziti da ne bude preslana zbog kupusa.

Na dno veće i dublje šerpe poređati ostatke kupusa, možete staviti i komade slanine.

Sarme motati po želji, veće ili manje i ređati ih ukrug po kupusu u šerpi. Između stavljati manje komade rebara, što mesnatijih, jer će biti ukusniji.

Zaliti vodom da sarme ogreznu, ubaciti lovor i biber u zrnu te kuvati najmanje dva sata na tihoj vatri.

Ako želite, možete napraviti klasičnu zapršku, preliti sarmu jer će biti gušća i ukusnija.

Na malo ulja kratko izdinstati kašiku brašna, dodati crvene mlevene paprike ili paradajza, mešavine začina i pažljivo preliti sarme. Pustiti ih da se krčkaju još nekoliko minuta.

Poslednja izmena
Prethodni članak
Zimska carica trpeza
Sledeći članak
Sarma sa keljom
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
Agrobrand
Razvojni fond Vojvodine