ravago

Slatka, medena i zdrava podloga za povratak u Novi Kneževac

Slatka, medena i zdrava podloga za povratak u Novi Kneževac

Goran Farago, njegova izabranica Jasmina i otac Ivan Farago

Goran Farago iz Novog Kneževca i njegova izabranica Jasmina iz Čoke uporedo sa studijama poljoprivredne struke trasiraju ono čime će se baviti po povratku iz Novog Sada u zavičaj na severu Banata. Slatku medenu i zdravu podlogu za budućnost vide u pčelarstvu i organskoj proizvodnji.

U Novom Sadu smo ih sreli kako prodaju med i široku paletu proizvoda zdrave hrane na bazi meda i voća, kojima je u svom gazdinstvu već gotovo tri decenije posvećen Goranov otac Ivan Farago sa članovima porodice. Kada im obaveze na studijama dozvoljavaju Goran i Jasmina znanje sa fakulteta imaju gde praktično da primenjuju.  

Pčelinjak u organskom voćnjaku

Porodica Farago je specifična po tome što njihovih stotinu pčelinjih društava borave u organskom voćnjaku u čistom nezagađenom prirodnom okruženju. Sertifikat za proizvodnju organske kajsije i šljive imaju već 13 godina, gde je stacioniran pčelinjak, pa med i pčelinje proizvode dobijaju u skladu sa principima organske proizvondje, iako za to nemaju zvaničan sertifikat, a jedan su od pionira u proizvodnji pčelinjeg otrova i preparata „Protoks herb“ – propolisne masti sa pčelinjim otrovom i lekovitim bilje. To je samo jedan od desetak preparata na bezi meda, pčelinjih proizvoda i lekoviog bilja.

Porodica Farago je prepoznala da med i pčelinji proizvodi sa Sigetskih livada na severu Banata itekako ima specifična svojstva, jer su livade bogate jedinstvenim lekovitim biljkama, od kojih se neke samo na tom području nalaze.  

 - Trudimo se da briga o pčelinjim društvima bude isključivo na prirodnoj osnovi, pa kada je potrebno za njihovu dohranu upotrebljavamo kvalitetan med. Čak i košnice bojimo bojama koje su izrađene od prirodnih supstanci - objašnjava Goran Farago, koji se na studijama opredelio za voćarsko-vinogradarski smer.

Zbog toga što je porodica Farago opredeljenia da kvalitet meda mora biti na uštrb kvantiteta, iz njihovih košnica ima manje meda, ali zbog načina proizvodnje med je izuzetnog kvaliteta. Otuda svoje proizvode prodaju po 30 odsto višoj ceni u odnosu na konvencionalne proizvođače meda. Međutim, kažu da ni to nije dovoljno da se pokriju ulaganja u ovu proizvodnju, ali da u sadašnjim uslovima na tržištu i životnim standardom, povećanje cene ne bi imalo smisla, pošto mušterije ne bi mogle da kupe skuplji med.  

Pčelarska manufaktura farago razmišljala je i da sertifikuje proizvodnju meda, kao što to čini u voćarskoj proizvodnji, ali smatraju da u tom postupku ima previše papriologije, skupo je i pitanje je koliko bi se isplatilo.

- Mi već sada imamo organski med i to naši stalni kupci znaju. Zahvaljujući tome veliki deo proizvoda prodajemo od kuće ali posećujemo i manifestacije na kojima stičemo nove mušterije – objašnjava Goran Farago.  

U porodici Farago složno rade dve generacije, a iz njihovog pčelinjaka tržištu nude bagremov, livadski, suncokretov, kao i med od uljane repice i belog bosiljka. Svi se trude da proizvodna paleta bude raznovrsna i kvalitetna. Specijalizovali su se i za proizvodnju rakije medovače za koju bazu čine kvalitetne voćne rakije iz sopstvene proizvodnje: dunjevača, kajsijevača, šljivovica, viljevača, kruškovača... Naravno, iz organskog voćnjaka ima dovoljno sirovina za pekmeze, sokove i kompote, a spravlja se i jabukovo sirće sa medom.

U kolekciji preparata na bazi meda, lekovitog bilja i pčelinjih proizvoda u poslednje vreme posebno mesto ima preparat već pomenuti „Protoks herb“. Od pčelinjeg otrova koji sakupljaju i lekovitog bilja spravljaju lekovitu kremu, koja je već više puta nagrađivanu na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu. Kremu preporučuju onima koji pate od reume, išijasa, hemoroida, ili imaju neke upalne procese na telu.

Planovi za budućnost

Goran Farago ističe da će njegova porodica zadržati sadašnji nivo proizvodnje i u narednom periodu. U slučaju da se pojednostavi postupak sertifikacije organske proizvodnje meda, ili se na domaćem tržištu pojavi više jeftinijih preparata za organsku zaštitu pčela bili bi spremni da razmisle o promenama u obimu i načinu proizvodnje. On dodaje da pčelarima dosta znači podsticaj koji država daje po svakoj košnici.   

- Svi planovi su svakako da se posle studija vratimo u Novi Kneževac – kaže Goran farago. - Mislim da boravak na selu ima budućnost. Mnogi idu u gradove, a mi smo se ipak opredelili za selo, da ostanemo i nastavimo da se bavimo onim što je porodica uspešno započela. Budućnost vidimo u tome da nastavimo da se bavimo pčelarstvom i organskom proizvodnjom voća, koja je već utemeljena u porodičnom gazdinstvu.  

Porodica Farago se opredelila za proizvodnju zdrave hrane, pre svega meda i pčelinjih proizvoda, naročito u kombinaciji sa organskom proizvodnjom voća, na koju se nadovezuje medena rakija od dunja, kajsija, šljiva, krušaka i višanja.  

U poslu je uključena i angažovana kompletna porodica Farago koja se trudi da ispuni sve u proizvodnji meda i pčelinjih proizvoda, ali i durgih proizvoda zdrave hrane iz porodične manufakture.

Paralelno sa studijama Goran i njegova izabranica Jasmina ispomažu, najviše na plasmanu proizvoda u Novom Sadu, a kada to obaveze na fakultetu dozvoljavaju i u drugim poslovima na gazdinstvu u Novom Kneževcu.

- Moramo da našu robu direktno plasiramo za tezgom, na raznim manifestacijama u gradu, da nas ljudi vide, probaju i kupe naše proizvode – uveravao nas je Goran Farago za tezgom u centru Novog Sada. - Ljudi su zadovoljni, međutim, ne mogu uvek da nađu pravi kvalitet jer se na tržištu pojavljuju proizvodi sumnjivog kvaliteta. Zbog tog kada dođu za našu tezgu mnogi prvo pitaju da li je to prava roba, a mi im dajemo da probaju i uvere se da smo proizvođači koji nudimo prirodne i zdrave proizvode. Najvažnije je da se stekne poverenje potrošača i da oni budu zadovoljni. Zato je i bitno da smo prisutni u gradu, ne samo jednom, nego stalno, da zapamte naš znak „Zlatni med Farago“ iz Novog Kneževca. Kupcu se može samo jednom podvaliti, a mi se trudimo da imamo proizvode najboljeg kvaliteta i zbog toga nas stalni kupci uvek traže i pronalaze. Najbitnije je da su kupci zadovoljni, pa smo onda i mi zadovoljni.

Nema jeftinog meda

Goran Farago predočava da jeftin med može vrlo lako da bude falsifikat.    

- Naše cene su standardne, već par godina su na istom nivo, od 700 do 1.000 dinara za kilogrma meda. Cena je malo jača, ali to je neizbežno kada se kvalitetno proizvodi. Ako želite da nađete i kupite pravi med, cena je od 700 dinara pa naviše – kaže Goran Farago.

Milorad Mitrović 

Projekat "Na selu mora da raste mladost" sufinansiran je iz budžeta Republike Srbije – Ministarstva kulture i informisanja. Napomena:  „Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva”. 

Poslednja izmena
eu
Poljoprivrednik
NS tim
Savet za stampu
zagreb velesajam